簡單又美味 趕緊學起來

limserfang     2016-11-24     0     檢舉

蚝油豆腐

食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蚝油適量

做法:

1)準備好材料

2)豆腐切成均勻小塊

3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒

4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用

5)留少許底油,倒入豆腐塊

6)加適量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入適量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色

9)最後,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

剁椒土豆片

食材:土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法:

1)土豆一個,洗凈去皮。

2)用工具切成片。(直接切水裡了)

3)控干水份。

4)鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加適量的鹽炒勻。

7)下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

蒜蓉南瓜

食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法:

1)南瓜去皮,切成小方塊。

2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒。

3)鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了。

4)鍋內倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少,繼續翻炒至斷生就下鹽。

6)鹽分炒勻後,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛,裝盤的時候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

食材:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法:

1)雞蛋+少許鹽打散

2)加入適量清水拌均勻

3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻

4)所有材料攪均勻後倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸

6)6分鐘左右蒸好,取出

7)把蔥切碎+少許生抽調下

8)調料倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜

食材:白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

做法:

1)白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用

2)熱鍋入油,花椒八角爆香

3)放入辣椒,蔥姜蒜爆香

4)放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味

5)翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。

6)加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋

麻仁鹵香菇

食材:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

做法:

1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2)鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。

3)鍋中放油,入甜麵醬炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

9茄汁鮮藕片

食材:鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量

做法:

1)準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。

2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈,切桔瓣,撕去皮;姜切末;蔥切粒。

3)鍋燒熱,加茶匙油,爆香薑末,倒入西紅柿翻炒成泥狀。

4)倒入藕片,點一丁點水,用鍋鏟將藕片磨出漿來。

5)湯汁粘稠,加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中.。

蒜苗辣炒醬香乾

食材:豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量

做法:

1)豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;

2)鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香乾;

3)調成小火,煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡,盛出待用;

4)鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉小火,加入黃豆醬;

5)再放入蒜片和小紅辣椒碎;

6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出,加入煎過的香乾;

7)轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻;

8)最後倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可。

皮蛋拌豆腐

食材:內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

做法:

1)內酯豆腐去盒,用刀切幾下。

2)紅椒,姜,蔥切粒。

3)倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可。

4)皮蛋切小丁。

5)將皮蛋倒在豆腐上。

6)將料汁倒在皮蛋上即可。

紅燴菜花

食材:花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量

做法:

1)西紅柿去皮,切成塊。

2)花菜洗凈掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,撈起備用。

3)鍋燒熱放油,下蔥薑末爆香。

4)放入西紅柿塊吵至濃稠。

5)倒入番茄醬。

6)下花菜翻炒。

7)待花菜熟透加少許糖,鹽調味即可。