焗烤白醬馬鈴薯

carry0401     2016-11-11     5     檢舉

簡介

馬鈴薯鬆綿、花椰菜富含膳食纖維, 淋上滑順香濃的自製白醬, 再鋪上一把ㄟ牽絲的乳酪絲, 這烤至表面金黃的模樣, 讓人食指大動。

原料

馬鈴薯200g, 花椰菜70g, 白醬, 無鹽奶油30g, 低筋麵粉2大匙, 鮮奶200cc, 鹽 黑胡椒粉適量, 乳酪絲適量

步驟

1馬鈴薯去皮切塊, 放入電鍋蒸熟

2花椰菜切小朵去除粗纖維, 放入滾水汆燙15秒去青

3取一小鍋, 放入無鹽奶油、低筋麵粉, 開小火用鏟子炒勻

4分次加入牛奶攪拌(避免結塊和燒焦的狀態發生), 煮滾後熄火加入鹽、黑胡椒粉調味即成白醬

5取一焗烤盤, 擺入馬鈴薯、花椰菜、淋上白醬、最後鋪上乳酪絲, 送進已預熱200度C的烤箱中, 烤約15分 , 待表面上色即完成。