只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!

MavisLim     2016-11-26     1449     檢舉

大家好!我是蘑菇頭的小妞。今天廣州天氣突變,從夏天馬上變成冬天,就做了一煲熱騰騰的豬蹄煲,吃起來很爽,飯都吃多了好多,嘻嘻!!希望大家都喜歡!!

只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!

食材展示:豬蹄500克,話梅6-10顆,姜1塊,糖15克,料酒20克,蚝油5克,老抽3克。

只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!

冷水放豬蹄,薑片,開大火,水開後,起泡沫後撈起豬腳,放碟瀝干水備用。然後把豬蹄放話梅冰水裡浸泡,放冰鮮一晚上。

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第二天,起乾淨鍋,加油,糖,小火炒至糖稍微變焦。倒入豬蹄。

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加入話梅,泡話梅的水,薑片,料酒 ,蚝油繼續翻炒。

只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!

加熱水燜煮,大火煮開後,小火燜60分鐘左右。

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煮好後加點老抽調色,開大火收汁至粘稠即可。

只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!

上菜啦~是不是很簡單?您也試試吧!!