比肉還下飯的素菜搭配,健康營養不長胖!

TEY_PECK_HA     2016-11-26     0     檢舉

比肉還下飯的素菜搭配,健康營養不長胖!

一到冬天,大家對吃肉的慾望更強烈了,但是冬季乾燥加上大魚大肉,往往會導致上火,但是肉食控表示吃素菜會分分鐘狗帶。

誰說素菜就一定沒滋沒味?今天就教大家幾道比肉菜還好吃的快手素菜,又下飯又健康,保證肉食者也會愛上它~

燒茄子豆角

· 主料

豆角 | 250克

茄子 | 隨意吧

干辣椒 | 一撮

蔥,姜,蒜 | 適量

鹽 | 2克左右

糖 | 2克左右

生抽 | 1勺

· 做法 ·

1. 豆角洗凈晾乾,用廚房紙擦乾。茄子切成粗條。茄子和豆角用油炸一下,逼出水份。

2. 炸好的茄子,稍有些金黃色就好。

3. 炸豆角,我還加了一個土豆(家裡只有一個,就一起放進去了,其實只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黃即可。就是飄起來就是好了。

4. 用少許油爆香乾辣椒,蔥姜蒜片。

5. 先下豆角和土豆,放鹽,糖,生抽調味後,再下茄子。炒至入味菜軟就好了。

6. 成品~

宮保杏鮑菇

by 樂悠廚房

· 主料 ·

杏鮑菇 | 2根

花生米 | 60克

蔥 | 2棵

· 輔料 ·

干辣椒 | 10克

花椒 | 5克

姜 | 5克

食用油 | 10毫升

玉米澱粉 | 2勺

鹽 | 1勺

雞精 | 1勺

糖 | 4勺

醋 | 3勺

醬油 | 2勺

香油 | 幾滴

· 做法 ·

1. 準備食材。將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。

2. 將花生米放入鍋中,再倒入少量油,小火炸至成熟。

3. 用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

4. 鍋中倒入適量清水,水燒開後,放入杏鮑菇焯1分鐘,然後撈出備用。

5. 鍋中倒入少許油,然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

6. 分別將杏鮑菇、蔥段放入鍋中煸炒勻均。將調好的汁倒入鍋中燒開。

7. 將花生仁倒入鍋中。翻炒勻均後,淋少許香油,即可出鍋。

8. 成品~

冬瓜雙豆

· 主料 ·

冬瓜 | 200克

豌豆 | 50克

黃豆 | 50克

胡蘿蔔 | 30克

· 輔料 ·

鹽 | 適量

油 | 適量

雞精 | 適量

生抽 | 適量

· 做法 ·

1. 準備好材料。黃豆提前幾個小時浸泡。青豆、黃豆洗凈; 胡蘿蔔去皮切丁。

2. 冬瓜去皮去籽切丁。冬瓜、胡蘿蔔焯燙,撈出瀝水。

3. 青豆、黃豆焯燙,撈出瀝水。

4. 熱油鍋,加入冬瓜、胡蘿蔔、青豆、黃豆炒勻。

5. 加鹽、生抽、雞精調味炒勻即可。

6. 成品~