土豆減肥餐,美味零負擔

TEY_PECK_HA     2016-11-26     0     檢舉

土豆減肥餐,美味零負擔

減肥是女生的必修課

但及格的人估計沒有幾個

除了那些天然吃不胖的另類

多數都在忍飢挨餓與暴飲暴食之間痛苦地徘徊

為了減肥

有的把身體都減差了

這並非危言聳聽喔

比如

果蔬汁斷食法,意思是

一天只喝6杯果蔬汁,加上一定的運動

晚餐少量吃點

如果你真的按著這法去減

真的會害苦你

只怕是,不是減肥,而是憔悴

所以,正確而又健康的食療減肥法是

土豆替代主食

優點是

熱量低、營養豐富全面

飽腹感強,超級耐餓

對女生而言減肥就是減重

但對營養師而言

減肥是減去身體多餘的脂肪

也許你看不出這兩者的區別

那就說得具體點

很多極端減肥法的核心就是不吃主食

即所謂斷食

斷食之後

要麼能量攝入急驟減少

要麼優質蛋白質攝入嚴重不足

果蔬汁斷食即是如此

這兩者,都會導致人體代謝機能的下降和肌肉萎縮

肌肉減少的確有減重的效果

然而真正需要去除的脂肪

卻因為代謝機能的下降而原封不動

很多人很瘦,血脂卻高得要命

對此你不覺得奇怪嗎

所以

斷食減肥萬萬不可取

特別是

一時興起玩斷食的

最後都會抵不過飢餓難當

最的會報復性的猛吃

結果沒減成

反而長出更多的贅肉來

主食這玩意兒

就是無論吃了多少魚肉蔬菜

只要不吃主食,就象沒吃飯一樣

這就是主食

從營養學講

能夠同時提供人體一天所需

能量與部分蛋白質(1/3左右)的食物就是主食

簡單點就是富含澱粉與蛋白質的食物

比如大米、麵食和各種薯類

我們都知道一個減肥的基本常識

當你吃下去的能量少於你消耗的能量

人就會長胖

因為能量用不掉

人體就把它變成了脂肪存在了你身上

主食能量攝入太高

絕對是我們長胖的首要原因

然而

主食不吃,你就會餓

一餓就會忍不住亂吃

如果吃的正好是高糖的甜點,高油的薯片

甚至燒烤,那你就慘了

多數女生本就不愛運動

這些糖和油是比澱粉更可怕的能量源

它們一旦進入你的身體

幾個小時就會變成你的贅肉

吃了沒胖的就更慘

那些能量都變成了你的血脂

所以,我們不僅僅要吃主食,還要吃飽

我們要和高能量作戰

還要聰明地減少能量攝入和飢餓感

這就是營養學專家推薦的

主食替代減肥

其核心就是減少主食的能量

同時增加主食的飽腹感

為什麼是土豆

土豆富含澱粉,但熱量卻不高

同時脂肪含量特別低

簡單地換算

4份土豆大約相當於一份米飯的熱量

同時土豆在營養學上可是個寶

美國農業部農業研究所的一份公開報告中甚至認為

每餐只吃全脂牛奶和土豆

可以得到人體所需要的一切物質元素

除了豐富的澱粉

土豆含有的維生素C是蘋果的10倍

維生素B1、B2、鉀、鎂、鐵和磷含量也相當高

土豆中的維生素C由於澱粉保護

加熱後不會損失

這此維生素和礦物質可以保護大腦

降低膽固醇,保持血管彈性

而且

土豆的蛋白質含量不僅高而且優質

在人們的印象里

大豆含的優質蛋白在植物中首屈一指

其實,土豆中的蛋白質無論是營養價值,還是保健功能

都能讓黃豆自嘆不如

土豆所含的膳食纖維特別豐富而且細嫩

對胃腸無刺激,有解痛或減少胃酸分泌的作用

關鍵是

這種細嫩、豐富的膳食纖維可以增加飽腹感

讓你吃一點就很飽了

熱量低、脂肪少、營養高、飽腹感強,所以,長期用土豆替代米和面類,就成了一種行之有效的健康減肥之法

當然,土豆先生是有脾氣的

不同的土豆吃法減肥效果天差地別

如果你迷戀炒土豆絲、薯片、油炸土豆條

土豆燉肉、黃油土豆泥

那麼,我只能說你還是放棄減肥吧

土豆絕對是吸油大王,吸飽了油脂的土豆

熱量可不是一般的高啊

所以

正確的土豆代主食的燒法在這裡

土豆蝦仁西蘭花

特點

低熱、耐餓、美味、營養、簡單

一人份配方

主料

土豆2枚(拳頭大小)+ 西蘭花(1/3顆)

玉米粒一小把 + 雞蛋一枚

輔料

蘑菇6顆 + 鮮凍蝦仁6隻

調料

少量鹽 + 胡椒 + 橄欖油 + 一片姜

—— 分析 ——

西蘭花

絕對是零負擔的優質蔬菜,有「蔬菜皇冠」之稱

蝦仁

提供最優質的蛋白質

幾乎無脂肪,熱量絕對低

初榨橄欖油

是植物油中的精華,雖然也是油脂

不過對調節血液中的膽固醇有好處

用量極少,不必擔心

玉米粒

可以豐富口感,屬於中等熱量的食物

營養遠高於米麵

特別是超高的膳食纖維和胡蘿蔔素

少加一點沒關係

—— 開燒 ——

01:小鍋加清水,放入沖洗乾淨的土豆和雞蛋,大火燒開後,中火煮15分鐘

02:西蘭花掰成小朵洗凈,蘑菇刷凈切塊,蝦仁解凍沖洗,玉米粒解凍也沖一下

03:將煮過的土豆用冷水沖涼,撕去表片,切成小塊

04:小鍋加清水,放入土豆塊、蘑菇、玉米,加一片姜,加少量鹽和胡椒粉

05:大火燒開,小火煮15分鐘後,加入西蘭花和蝦仁,再燒5分鐘

06:起鍋,分盛兩碗,一大一小,滴入少量的初榨的生橄欖油

—— 吃法 ——

放涼再吃

土豆澱粉有一個奇特的特點

冷食時澱粉會變性而不易消化

熱量也變得更低

少食多餐

分成兩碗,可以幫你對付遲到的飢餓感

同時能量分散補充也有利於減肥

午飯晚飯

這道主食可以當成午飯和晚飯

至於早飯

小申建議吃個雞蛋,喝點牛奶,削個蘋果

營養絕對槓槓的

管住嘴巴

即使是少食多餐

也請在晚上7點之後,嚴格地管住嘴巴

如果吃膩

可以把土豆換成藕

同時加幾塊瘦點的小排一起燒

藕的營養與土豆接近

西蘭花不喜歡,可以換蔬菜加

比如甜椒、絲瓜等

我有時會加一小把毛豆、豌豆

豆類熱量雖然不低,不過很營養

還能調節血脂

加一點瘦肉也不錯

味道更好

而且精瘦肉的熱量並不高

土豆小排蝦仁

土豆仍然是主食

只不過配角西蘭花換成了絲瓜

又加了幾塊精精瘦的小排

幾粒毛豆和若干迷你小洋蔥

燒法和之前的差不多

因為小排和蝦仁的原因,湯鮮得不得了

小申燒菜,已經N年不用味精了

所有的鮮美甘甜

都是食材的原汁原味

這個配方

相比之前的土豆蝦仁西蘭花

味道更濃郁些

前者,口感比較清爽

都很好吃

因為

減肥是一個持久戰

每天吃一樣的菜,一定會煩

換著法吃,才能堅持

不要急著一下子減掉很多

一點點減,皮不會松

也不容易復胖

最終達到瘦身效果