湯圓的做法,天冷就要多吃湯圓暖胃

chongweiboon     2016-11-27     32     檢舉

湯圓的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。糯米味甘、性溫,具有補中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效,能起到一定的禦寒、補益的作用,因而非常適宜在寒冷的冬季進食。

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湯圓粘膩較難消化,而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮髮油,有芳香醒脾,開胃消滯的作用,在家煮湯圓時若能加以搭配一同煮湯,則能減少湯圓的甜膩,更符合中醫養生和現代科學飲食的理念。

湯圓的做法大全

一、[ 黑芝麻湯圓 ]

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材料

糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克,花生油10克。

做法

1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上花生油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2。

2、適量糯米粉加水和成團。

3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊。

4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。

6、包好後有如山楂大小。

二、[ 花生湯圓 ]

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材料

糯米粉300克,花生300克,蜂蜜10克。

做法

1、將熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小劑子備用。

2、取五分之一的糯米粉用溫水和成麵糰,用手壓扁,水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘)。

3、將煮好的麵糰取出與剩餘的糯米粉混合,慢慢加入鍋內的水,揉成新的麵糰。

4、將麵糰分成若干小份,壓成麵皮狀,包入餡料。

5、將餡料包住收口,滾圓,放入煮開的水中,用鍋鏟推動湯圓,防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制,重複三次,煮至湯圓浮起即可。

結語:有關湯圓的功效和做法等問題,這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對湯圓又多了些認識了。平時的生活中,吃湯圓的機會還是不太多的。雖然湯圓的製法不複雜,也不貴。但是人們不到特定的日子的確很少吃,建議大家以後適當多吃些!